云圆普洱 普洱茶的10条干货知识分享1

很多刚开始接触普洱茶的朋友，在短期内较难获得足够经验以鉴别普洱茶质量的好坏，这里小编整理了10条带你了解下普洱茶。

1 普洱生茶和普洱熟茶的区别是什么？

生茶与熟茶的最大区别是有没有经过“渥堆”发酵

最早的时候是没有熟茶的，都是生茶，但是生茶要存放好多年才会更好喝，但是多数喝茶的人不想等那么久，随之就采用了人工渥堆发酵技术。渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。

外观：生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。

熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

香气：陈年的生茶有一股较浓的陈香味,而陈年的熟茶则分枣香,参香、樟香、荷香等其它香味,且香味较淡。

叶底：新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。

熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

以上就是今天给大家分享的第一条普洱茶的干货， 持续关注接下来会分享更多普洱茶的知识。